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Torta al cioccolato, olio d’oliva e mandarino

Ingredienti: 3 uova a temperatura ambiente, 120 g di zucchero di canna integrale, 120 g di cioccolato fondente al 50%, 50 g di Olio Murgia Dei extravergine di oliva, succo e buccia grattata di un mandarino non trattato, 100 g di farina di mandorle, 100 g di farina di farro integrale, 8 g di lievito, …

Taralli dolci al vino rosso

Ingredienti: 600 g di farina “00”, 200 g di Olio Murgia Dei extravergine di oliva, 200 g di zucchero, 200 g di vino rosso Primitivo di Manduria (oppure 100 g di vino rosso +100 g di vincotto), ½ bustina di lievito per dolci paneangeli, un pizzico di sale, 2 cucchiaini di cacao amaro (facoltativo solo …

Scarcella pasquale

Ingredienti (per 6 persone): 500 g di farina, 150 g di zucchero , 1 uovo, 100 g di Olio Murgia Dei extravergine di oliva, 100 g di latte, scorza di limone grattugiata, mezza bustina di lievito in polvere   Per la guarnizione: 200 g di zucchero a velo, 1 albume d’uovo, 2 uova, qualche goccia …

Pandorini all’olio extravergine di oliva

Ingredienti per 10 pandorini: 500 gr di farina, 100 gr di zucchero, 10 gr di sale, 100 gr di yogurt bianco intero, 75gr di Olio Murgia Dei extravergine d’oliva, scorza grattata di 1/2 arancia o limone, 100 gr di tuorli d’uovo (sono 6), 20 gr di lievito di birra, 50 gr di acqua tiepida, zucchero …

Macarons vaniglia e olio d’oliva

Ingredienti: Per le Ganache all’olio di oliva: 60 g panna fresca, 1/2 bacca vanilla, 90 g Olio Murgia Dei extravergine di oliva, 135 g cioccolato bianco Preparazione: Scaldare la panna con i semi della 1/2 bacca di vaniglia e spezzettare il cioccolato bianco. Togliere dal fuoco la panna e aggiungere il cioccolato bianco a pezzi …

Gelato all’olio extravergine d’oliva

Ingredienti (per 4 persone): 500 g di latte fresco, 60 g di panna fresca, 200 g di saccarosio, 60 g di Olio Murgia Dei extravergine di oliva Servito come antipasto aggiungete: 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di semi di sesamo, 40 g di guanciale, 1 cucchiaio di pistacchi tritati, 4 coste di sedano, 1 …

Castagnaccio pugliese

Ingredienti: 500 gr di castagne, 4 uova, 300 gr di zucchero, 400 gr di latte, 35 gr di cacao amaro, 100 gr di Olio Murgia Dei extravergine d’oliva, 1 bustina di lievito per dolci, buccia di limone grattugiata, zucchero a velo Preparazione: In una ciotola montate gli albumi a neve con lo zucchero. In un’altra ciotola versate i tuorli, la farina, il latte, …

Cartellate al vinocotto

Ingredienti: 250 gr farina 00, 250 gr semola rimacinata di grano duro, 100 ml Olio Murgia Dei extravergine d’oliva, 200 ml di vino bianco secco, olio Murgia Dei per friggere, 1 litro circa di vincotto di uva o di fichi, cannella in polvere Preparazione: Mescolare le due farine, impastarle con l’olio e il vino caldo, e lavorare …

Biscotti all’olio extravergine di oliva

Ingredienti per 35/40 biscotti:Farina, tipo “00” 280 gr piu’ q.b. per la spianatoia, Olio Murgia Dei extravergine d’oliva leggero e fruttato 50 ml, zucchero 100 gr, uova medie 2 piu’ 1 tuorlo, vanillina 1 bustina (o 1/2 bacca di vaniglia), lievito chimico in polvere per dolci 10 gr, sale 1 grosso pizzico, scorza grattugiata di …