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Zucchine alla poverella

Ingredienti: 1kg di zucchine piccole, 1 cipolla, 1 ciuffetto di prezzemolo, sale, Olio Murgia Dei extravergine d’oliva qb Preparazione: Come suggerisce il nome stesso della ricetta, questo è un piatto di tradizione contadina, quindi particolarmente semplice. Affettate le zucchine sottili. Disponetele su un vassoio grande e lasciatele “asciugare” al sole per tutta la mattina, in …

Cime di rapa stufate

Ingredienti: cime di rapa 1,5 kg, 4 peperoncini piccoli, 1 spicchio di aglio, Olio Murgia Dei extravergine d’oliva, 1 foglia di alloro, sale Preparazione: Mondate le cime di rapa eliminando le foglie più grosse e lavatele bene sotto l’acqua fredda corrente. Scolatatele quindi e asciugatele sommariamente, poi mettetele in un tegame, e fatele cuocere, senza …