Ingredienti per 10 pandorini:
500 gr di farina, 100 gr di zucchero, 10 gr di sale, 100 gr di yogurt bianco intero, 75gr di Olio Murgia Dei extravergine d’oliva, scorza grattata di 1/2 arancia o limone, 100 gr di tuorli d’uovo (sono 6), 20 gr di lievito di birra, 50 gr di acqua tiepida, zucchero a velo per guarnire

Preparazione:
Unire tutti gli ingredienti solidi e aggiungere i liquidi cominciando a mescolare incorporando: lo yogurt, i tuorli, l’olio e il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, per ultimo.

Ottenuto l’impasto, sodo, compatto di un bel giallo oro, far partire la lievitazione tenendolo 15 minuti fuori dal frigo.