Ingredienti:
Olive nere dolci, Olio Murgia Dei Extravergine di Oliva, aglio, peperoncino, sale

Preparazione:
Mettere a soffriggere nell’olio l’aglio e il peperoncino, e appena scaldato aggiungere le olive lavate e asciugate. Mescolate delicatamente per farle insaporire e salate abbondantemente, per togliere l’amaro tipico delle olive. Quando le olive cominciano a disfarsi saranno cotte a puntino. Servitele tiepide accompagnate con dell’ottimo pane pugliese.