Pandorini all'olio extravergine di oliva

Pandorini all'olio extravergine di oliva

Ingredienti per 10 pandorini:

500 gr di farina, 100 gr di zucchero, 10 gr di sale, 100 gr di yogurt bianco intero, 75gr di Olio Crudele extravergine d'oliva, scorza grattata di 1/2 arancia o limone, 100 gr di tuorli d’uovo (sono 6), 20 gr di lievito di birra, 50 gr di acqua tiepida, zucchero a velo per guarnire

Preparazione:

Unire tutti gli ingredienti solidi e aggiungere i liquidi cominciando a mescolare incorporando: lo yogurt, i tuorli, l’olio e il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, per ultimo.

Ottenuto l’impasto, sodo, compatto di un bel giallo oro, far partire la lievitazione tenendolo 15 minuti fuori dal frigo.