Funghi cardoncelli gratinati

Funghi cardoncelli gratinati

Ingredienti:

1 Kg di funghi cardoncelli, Olio Crudele extravergine di oliva, un ciuffo di prezzemolo, mollica di pane secco, 2 spicchi d’aglio puliti e tritati, sale, pepe

Preparazione:

Pulite accuratemente i funghi eliminando la parte terrosa, quindi lavateli prima in acqua calda e poi in quella fredda e strizzateli appena. Sistemateli con il gambo rivolto verso l’alto in una teglia in cui si è messo un filo d’olio. A parte, in una coppetta, mescolate un po’ di mollica di pane secco grattugiato, una manciata di prezzemolo tritato, 2 spicchi d’aglio tritati, il sale e il pepe. Cospargete con questo composto i funghi, poi aggiungete qualche goccia d’olio e fate cuocere in forno a 170°C per 30 minuti.